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Gastronomie Sicilienne

Le Restaurant de Case Perrotta vous propose une cuisine authentique sicilienne centrée sur les saveurs traditionnelles, sur le rapport avec les saisons et les traditions culinaires de la région de l’Etna.

Nous proposons un Menu à prix fixe et un Menu à la carte, avec un choix de plats régionaux siciliens soigneusement préparés avec des ingrédients de qualité. Nos deux menus suivent le rythme des saisons et changent toutes les semaines. Nous offrons même un menu alternatif végétarien ou sans gluten.

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Case Perrotta organise dégustations des Vins de l’Etna et de notre Huile d’Olive Vierge Extra, gagnant de plusieurs prix, nommé meilleur Huile d’olive vierge extra de Sicile, en 2012.

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Les GOURMANDISES de Case Perrotta!

MENU FIXE

Depuis 1994 notre “formule” est un riche Menu Fixe, des hors d’œuvre au dessert. Pour les hôtes de l’hôtel, qui désirent diner plusieurs fois chez nous, notre menu changera de jour en jour.

On commence avec les nombreux hors d'œuvre chaux et froids, dont les désormais célèbres “Fromages frits de Case Perrotta”.

On vous demandera de choisir parmi un choix d’entrées, nos pâtes fraîches et farcies, nos Risottis, les Gnocchi et beaucoup de surprises. Si vous le désirez, vous pouvez en demander pour la troisième fois! Ces parfums locaux seront servis dans nos “lemmi” et “fangotti”, les céramiques typiques de Sicile.

A suivre viandes et légumes grillés,  rôtis et daubes de buf servis dans les traditionnels “canali” pour qui vous permettront  de connaître et apprécier les anciennes architectures gastronomiques élaborées par les habiles mains de notre Chef.

 

Les “douceurs”, les “gelées”, les glaces de pistache et d’huile d’olive, les Semifreddi, toujours réalisés avec les produits saisonniers de notre verger, et les Liqueurs Rosoli de la maison sont la digne conclusion d'un repas qui sent de la mémoire et de la recherche.

MENU A-LA-CARTE

Notre menu à-la-carte combine qualité et typicité avec innovation. Vous trouverez une sélection des meilleures gourmandises de la région de l’Etna, comme Le Plateau de charcuterie assortie à gouter avec nos Confitures et Miels, la Pate fraiche au pistache, le Rôti au miel, l’agneau et les délicieux desserts de la maison.


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NOS VINS

Notre carte de vin vous permettra de choisir parmi le Vin de la maison et d’autres vins de qualité supérieure, régionaux ou de la région de l’Etna. Vous aurez ainsi la possibilité de déguster des vins des cépages locaux notamment Alicante, Nerello Mascalese, Nerello Mantellato, Nerello Cappuccio et bien évidemment le Nero d’Avola.

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UN PLAT POUR CHAQUE EXIGENCE

A CASE PERROTTA on peut choisir un Menu Végétarien et Vegan de l’hors-d'oeuvre au dessert, qui sera évidemment réalisé aves les mêmes caractéristiques et la même attention que les autres menus. Les personnes céliaques ou ceux qui souffrent d'intolérances alimentaires trouveront à CASE PERROTTA des Menus appropriés et de même qualité.


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PRODUITS SLOW FOOD, BIOLOGIQUE ET A KM ZERO



Si possible, on utilise les “Garnisons Siciliennes Slow Food”, l'alimentation Biologique et le km Zéro, c'est-à-dire ces “produits du territoire qui ne doivent pas parcourir de longues distances avant d'arriver sur la table”, ce qui donne la garantie de qualité, fraîcheur, goût et salubrité.

 

Réservez votre table chez CASE PERROTTA

0039 095 968 928

caseperrotta@caseperrotta.it

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